Sono molti i fattori che influenzano il gusto del caffè, compreso il metodo di preparazione e la temperatura di utilizzo, ma la freschezza dei chicchi di caffè è la più importante.
La maggior parte dei chicchi di caffè vengono venduti in contenitori sottovuoto resistenti ai raggi UV, ma una volta aperti, il sapore inizia a perdere il suo sapore originale nel tempo.
Soprattutto per i chicchi di caffè macinati, il tempo di conservazione è più breve, quindi macinare i chicchi di caffè prima di fare il caffè è meglio che macinarli in anticipo o acquistare caffè in polvere.
E devi anche controllare la dimensione della macinatura, che è un punto chiave per chi ama usare il caffè pressato o il caffè freddo.
Perché è necessario utilizzare un macinacaffè?
Se macini i chicchi di caffè a casa, devi usare un macinacaffè. motivo:
1. I robot da cucina, i mini trituratori e i mixer utilizzati per macinare i chicchi di caffè non sono affidabili.
Sebbene i macinacaffè siano simili alle macchine per la lavorazione degli alimenti e ai mini trituratori, i loro bordi si smussano facilmente e non possono ottenere l'effetto e il sapore della polvere di caffè macinata dai macinacaffè.
2. Quando i chicchi di caffè vengono macinati, rilasciano macchie di olio che spesso lasciano segni nel contenitore, che possono odorare di caffè, indipendentemente da quante volte si pulisce un robot da cucina, un mini tritatutto o un frullatore.
Quale tipo di macinacaffè è il migliore?
Esistono due metodi principali per macinare il caffè: puoi utilizzare un macinacaffè a lame oppure un macinacaffè a macine.
Smerigliatrice a lama:
Il metodo di lavoro è simile a quello di una macchina per la lavorazione degli alimenti con bordi smussati, dove le lame ruotano per tritare i chicchi di caffè.
Quando i fagioli sono intatti, si sentirà un suono forte durante il processo di avvio, ma quando i fagioli sono rotti, il processo di avvio sarà relativamente silenzioso.
Nel complesso, i macinacaffè a lame sono più piccoli e compatti dei macinacaffè a macina, ma faticano a produrre fondi di caffè di dimensioni uniformi.
Smerigliatrice:
Il principio di funzionamento è simile alla macinatura del pepe, dove i chicchi di caffè passano attraverso due oggetti di metallo o plastica e vengono poi macinati in pezzi.
La dimensione della macinatura può essere controllata con precisione in base alle impostazioni del macinino e i risultati sono molto uniformi, il che aiuta a ottenere un gusto più pieno ed equilibrato.
È più grande di una smerigliatrice a lama, produce un suono più forte durante il funzionamento ed è solitamente più costosa.
Smerigliatrice manuale:
Funziona in modo simile alla macinazione del pepe e richiede più rotazioni della maniglia per i chicchi di caffè.
Le rettificatrici manuali sono di piccole dimensioni e economiche nel prezzo, poco rumorose, ma la configurazione perfetta non è facile e il tempo di rettifica è più lungo di quello che spendiamo.
Quando si macina il caffè, è importante macinare la polvere di caffè in modo più uniforme per ottenere il massimo sapore durante il processo di preparazione. Una macinatura irregolare del caffè può alterare il sapore finale del caffè.
Inoltre, diversi metodi di erogazione del caffè richiedono dimensioni di fondi di caffè e tempi di erogazione diversi. I fondi di caffè più grossi richiedono tempi di ammollo più lunghi rispetto a quelli più fini e viceversa.
Orario di pubblicazione: maggio - 28 - 2025
