La popolarità diborsa da caffè appesa all'orecchiosupera di gran lunga la nostra immaginazione. Grazie alla sua comodità, può essere portato ovunque per preparare un caffè e gustarlo! Tuttavia, ciò che è popolare sono solo le orecchie pendenti, e ci sono ancora alcune deviazioni nel modo in cui alcune persone le usano.
Non è che il caffè dalle orecchie pendenti possa essere preparato solo utilizzando i metodi di preparazione tradizionali, ma alcuni metodi di preparazione possono influenzare la nostra esperienza di consumo! Oggi, quindi, ricompriamo innanzitutto cos'è il caffè dalle orecchie pendenti!
Cos'è il caffè che pende sulle orecchie?
L'Hanging Ear Coffee è un tipo di caffè preparato da una comoda bustina inventata dai giapponesi. A causa dei piccoli pezzi di carta simili a orecchie appesi sui lati sinistro e destro del sacchetto del caffè, viene affettuosamente chiamato Hang Ear Coffee Bag e il caffè preparato da esso si chiama Hang Ear Coffee!
Il concetto di design della borsa da caffè con orecchie pendenti ha avuto origine dalla bustina di tè con corda sospesa (che è una bustina di tè con una corda sospesa), ma se la progettisacchetto per caffè americanodirettamente come una bustina di tè, la sua giocabilità non avrà altro utilizzo se non quello dell'ammollo (e il gusto del caffè sarà ordinario)!
Così l'inventore iniziò a riflettere e cercò di simulare la tazza filtrante utilizzata per il lavaggio delle mani, e alla fine ci riuscì: ce l'ha fatta! L'uso del tessuto non tessuto come materiale per i sacchetti di caffè può isolare efficacemente la polvere di caffè. Su un lato del tessuto non tessuto è presente un orecchio di carta che può essere agganciato alla tazza. Esatto, l'orecchio originale era unilaterale, quindi può essere appeso alla tazza per la preparazione della birra con filtrazione a goccia! Ma a causa del fatto che durante il processo di preparazione, il sacchetto di caffè a “orecchio singolo” non può sopportare il peso dell’acqua calda continuamente iniettata dalla fonte, quindi dopo diverse ottimizzazioni, è nato il sacchetto di caffè con orecchie pendenti “a doppio orecchio” che utilizziamo ora. ! Quindi, diamo un'occhiata a quali metodi di produzione possono influenzare l'esperienza di bere il caffè con le orecchie appese!
1、 Immergerlo direttamente come una bustina di tè
Molti amici scambiano le bustine di caffè con le orecchie appese per bustine di tè e le immergono direttamente senza aprirle! Quale sarebbe la conseguenza di ciò?
Esatto, il sapore finale del caffè è opaco e ha un accenno di sapore di legno e carta! La ragione di ciò è che sebbene il materiale della borsa per le orecchie sia lo stesso della bustina di tè, il suo spessore sottile e spesso è diverso. Quando non è aperto, possiamo iniettare acqua solo dalla periferia della sacca per l'orecchio appesa, il che richiede molto tempo prima che l'acqua calda penetri nella polvere di caffè situata al centro! Se l'ammollo termina presto, sarà facile ottenere una tazza di caffè insipido (l'acqua aromatizzata al caffè sarebbe più appropriata)! Ma anche se immerso a lungo, l'acqua calda che si raffredda gradualmente è difficile da estrarre abbastanza polvere di caffè dal centro senza mescolare il movimento;
In alternativa, prima che la polvere di caffè al centro venga completamente estratta, il gusto della polvere di caffè esterna e il materiale del sacchetto per le orecchie verranno completamente rilasciati in anticipo. Sappiamo tutti che è meglio non estrarre le sostanze solubili nella parte del caffè, poiché potrebbe presentare sapori negativi come amarezza e impurità. Inoltre, il sapore di carta della borsa per le orecchie, sebbene non difficile da bere, è anche difficile da assaporare.
2. Tratta le orecchie pendenti come un istante per la preparazione
Molti amici spesso trattano il caffè con le orecchie appese come un caffè istantaneo da preparare, ma in realtà il caffè con le orecchie appese è completamente diverso dal caffè istantaneo! Il caffè solubile viene ridotto in polvere essiccando il liquido del caffè estratto, in modo da poter sciogliere le sue particelle dopo aver aggiunto acqua calda, che di fatto lo restituisce al liquido del caffè.
Ma le orecchie pendenti sono diverse. Le particelle di caffè che pendono dalle orecchie vengono macinate direttamente dai chicchi di caffè, che contengono il 70% di sostanze insolubili, ovvero fibre di legno. Quando lo consideriamo istantaneo da preparare, a parte la sensazione gustativa, è difficile avere una buona esperienza di consumo con solo un sorso di caffè e un sorso di residuo.
3、 Iniettare troppa acqua calda in un unico respiro
La maggior parte degli amici usa un bollitore domestico per preparare la birracaffè all'orecchio appeso. Se non si presta attenzione, è facile iniettare troppa acqua, facendo traboccare la polvere di caffè. Il finale è come quello sopra, che può facilmente portare a una brutta esperienza di un sorso di caffè e un sorso di residui.
4、 La tazza è troppo corta/troppo piccola
Quando si utilizza una tazza più corta per preparare le orecchie pendenti, il caffè verrà bagnato contemporaneamente durante il processo di preparazione, facilitando l'estrazione del gusto eccessivamente amaro.
Quindi, come dovrebbe essere preparato correttamente il caffè con le orecchie pendenti?
In linea di massima si tratta di scegliere un contenitore più alto per ridurre il processo di ammollo ed estrazione; Iniettare più volte una piccola quantità di acqua calda per evitare che l'acqua calda trabocchi di fondi di caffè; Basta scegliere la temperatura e il rapporto appropriati dell'acqua di infusione~
Ma in realtà, che si tratti di filtrazione a goccia o di estrazione per ammollo, la produzione di caffè dalle orecchie appese non è sicuramente limitata a un unico metodo di estrazione! Mentre prepariamo il caffè, però, è meglio evitare comportamenti che possano creare esperienze negative, perché solo così possiamo ridurre le sensazioni negative che proviamo quando consumiamo il caffè!
Orario di pubblicazione: 01-apr-2024