La caffettiera a sifone porta sempre con sé un pizzico di mistero nell'impressione della maggior parte delle persone. Negli ultimi anni è diventato popolare il caffè macinato (espresso italiano). Al contrario, questa caffettiera a sifone richiede competenze tecniche più elevate e procedure più complicate, e sta gradualmente diminuendo nella società odierna in cui ogni minuto e secondo competono. Tuttavia, l'aroma del caffè che può essere preparato da una caffettiera a sifone è incomparabile a quello del caffè macinato erogato dalle macchine.
La maggior parte delle persone spesso ne ha una comprensione parziale e ha anche impressioni errate. Di solito ci sono due punti di vista estremi: un punto di vista è che usare una caffettiera a sifone significa semplicemente far bollire l'acqua e mescolare la polvere di caffè; Un altro tipo è che alcune persone sono caute e timorose e la caffettiera a sifone sembra molto pericolosa. Infatti, finché si tratta di un funzionamento improprio, ogni metodo di erogazione del caffè nasconde dei pericoli.
Il principio di funzionamento di una caffettiera a sifone è il seguente:
Il gas nel pallone si espande quando viene riscaldato e l'acqua bollente viene spinta nell'imbuto nella metà superiore. Contattando completamente la polvere di caffè all'interno, il caffè viene estratto. Alla fine, spegni semplicemente il fuoco sottostante. Dopo che il fuoco si sarà spento, il vapore acqueo appena espanso si contrarrà una volta raffreddato e il caffè che era originariamente nell'imbuto verrà risucchiato nel pallone. Il residuo generato durante l'estrazione verrà bloccato dal filtro posto sul fondo dell'imbuto.
L'utilizzo di una caffettiera a sifone per la preparazione della birra ha un'elevata stabilità del gusto. Purché la dimensione delle particelle di polvere di caffè e la quantità di polvere siano ben controllate, è necessario prestare attenzione alla quantità di acqua e al tempo di ammollo (il tempo di contatto tra la polvere di caffè e l'acqua bollente). La quantità di acqua può essere controllata dal livello dell'acqua nel pallone e i tempi di spegnimento del fuoco possono determinare il tempo di ammollo. Presta attenzione ai fattori di cui sopra e preparare la birra sarà facile. Sebbene questo metodo abbia un gusto stabile, è necessario considerare anche il materiale della polvere di caffè.
Una caffettiera a sifone espande il vapore acqueo riscaldandosi, spingendo l'acqua bollente in un contenitore di vetro sopra per l'estrazione, quindi la temperatura dell'acqua continuerà a salire. Quando la temperatura dell'acqua è molto alta. L'amarezza del caffè è facile da emergere, il che può rendere una tazza di caffè calda e amara. Ma se gli ingredienti per il caffè in polvere non vengono selezionati correttamente, indipendentemente da come si regolano le dimensioni, la quantità e il tempo di ammollo delle particelle di caffè in polvere, non sarà possibile preparare un caffè delizioso.
La caffettiera a sifone ha un fascino che gli altri utensili da caffè non hanno, perché ha un effetto visivo unico. Non solo ha un aspetto unico, ma anche il momento in cui il caffè viene risucchiato nella fiaschetta attraverso il filtro dopo aver spento il motore, è insopportabile da guardare. Recentemente si dice che sia stato aggiunto un nuovo metodo di riscaldamento utilizzando lampade alogene, che sembra una magnifica prestazione di illuminazione. Penso che questo sia anche un altro motivo per cui il caffè è delizioso.
Orario di pubblicazione: 26 febbraio 2024