Come conservare i chicchi di caffè

Di solito hai voglia di comprare chicchi di caffè dopo aver bevuto un caffè fatto a mano fuori casa? Ho comprato un sacco di utensili a casa e ho pensato di poterli preparare da solo, ma come conservo i chicchi di caffè quando torno a casa? Quanto durano i chicchi? Qual è la data di scadenza?

L'articolo di oggi ti insegnerà come conservare i chicchi di caffè.

In effetti, il consumo di chicchi di caffè dipende dalla frequenza con cui li si beve. Oggigiorno, quando si acquistano chicchi di caffè online o in una caffetteria, un sacchetto di chicchi di caffè pesa circa 100-500 g. Ad esempio, se si usano 15 g di chicchi di caffè a casa, 100 g possono essere utilizzati circa 6 volte e 454 g circa 30 volte. Come si conservano i chicchi di caffè se se ne acquistano troppi?

Consigliamo a tutti di consumare il caffè durante il periodo di degustazione migliore, ovvero 30-45 giorni dopo la tostatura dei chicchi. Si sconsiglia di acquistare quantità eccessive di caffè in quantità regolari! Sebbene i chicchi di caffè possano essere conservati in un ambiente idoneo per un anno, i composti aromatici presenti al loro interno non possono rimanere tali per così tanto tempo! Per questo motivo, diamo molta importanza sia alla durata di conservazione che al periodo di degustazione.

1. Mettilo direttamente nella borsa

Attualmente esistono due tipi principali di imballaggio per l'acquisto di chicchi di caffè online: in busta e in scatola.sacchetto di caffèHa dei fori, che in realtà sono una valvola di scarico unidirezionale. Come la strada a senso unico di un'auto, il gas può uscire solo da una direzione e non può entrare da un'altra. Ma non spremere i chicchi di caffè solo per annusarli, perché questo può far sì che l'aroma venga spremuto più volte e si indebolisca in seguito.

Quando i chicchi di caffè sono appena tostati, contengono una grande quantità di anidride carbonica e ne emetteranno una grande quantità nei giorni successivi. Tuttavia, una volta estratti dal forno per il raffreddamento, i chicchi di caffè vengono inseriti in sacchetti sigillati. Senza una valvola di scarico unidirezionale, una grande quantità di anidride carbonica emessa riempirà l'intero sacchetto. Quando il sacchetto non è più in grado di supportare le continue emissioni di gas dei chicchi, è facile che scoppi. Questo tipo dibustina di caffèè adatto per piccole quantità e ha un tasso di consumo relativamente rapido.

2. Acquistare contenitori per fagioli per la conservazione

Cercando online, apparirà una vasta gamma di barattoli. Come scegliere? Innanzitutto, devono essere soddisfatte tre condizioni: buona tenuta, valvola di scarico unidirezionale e vicinanza a una conservazione sottovuoto.

Durante il processo di tostatura, la struttura interna dei chicchi di caffè si espande e produce anidride carbonica, ricca di composti aromatici volatili. Le lattine sigillate possono prevenire la perdita di composti aromatici volatili. Possono anche impedire che l'umidità presente nell'aria entri in contatto con i chicchi di caffè, rendendoli umidi.

Una valvola unidirezionale non solo impedisce ai chicchi di scoppiare facilmente a causa della continua emissione di gas, ma impedisce anche che entrino in contatto con l'ossigeno e ne causino l'ossidazione. L'anidride carbonica prodotta dai chicchi di caffè durante la cottura può formare uno strato protettivo, isolando l'ossigeno. Ma con il passare del tempo, questa anidride carbonica si perderà gradualmente.

Attualmente, moltilattine di chicchi di caffèI barattoli in commercio possono ottenere un effetto quasi sottovuoto con alcune semplici operazioni, impedendo ai chicchi di caffè di rimanere esposti all'aria per lungo tempo. I barattoli possono anche essere divisi in trasparenti e completamente trasparenti, principalmente per impedire che l'impatto della luce acceleri l'ossidazione dei chicchi di caffè. Naturalmente, è possibile evitarlo posizionandoli in un luogo al riparo dalla luce solare.

Quindi, se avete un macinacaffè a casa, potete prima macinarlo in polvere e poi conservarlo? Dopo la macinatura, l'area di contatto tra le particelle di caffè e l'aria aumenta e l'anidride carbonica si disperde più velocemente, accelerando la dissipazione delle sostanze aromatiche del caffè. Dopo essere tornati a casa e aver preparato il caffè, l'aroma diventerà più leggero e potrebbe non avere più la fragranza o il sapore che avevate assaporato la prima volta.

Pertanto, quando si acquista il caffè in polvere, è comunque consigliabile acquistarlo in piccole quantità e conservarlo in un luogo fresco e asciutto per consumarlo il prima possibile. Si sconsiglia di conservarlo in frigorifero. Quando viene estratto per l'uso dopo il raffreddamento, potrebbe formarsi condensa a temperatura ambiente, che può comprometterne la qualità e il gusto.

In sintesi, se gli amici acquistano solo una piccola quantità di chicchi di caffè, si consiglia di conservarli direttamente nel sacchetto di imballaggio. Se la quantità acquistata è elevata, si consiglia di acquistare barattoli di chicchi per la conservazione.