Come conservare i chicchi di caffè

Di solito hai la voglia di comprare i chicchi di caffè dopo aver bevuto caffè preparato a mano all'aperto? Ho comprato un sacco di utensili a casa e pensavo di poterli preparare da solo, ma come conservo i chicchi di caffè quando torno a casa? Quanto possono durare i fagioli? Qual è la durata di conservazione?

L'articolo di oggi ti insegnerà come conservare i chicchi di caffè.

Infatti, il consumo di caffè in grani dipende dalla frequenza con cui li si beve. Al giorno d'oggi, quando si acquista caffè in grani online o in un bar, un sacchetto di caffè in grani pesa circa 100-500 g. Ad esempio, quando si utilizzano 15 g di chicchi di caffè a casa, è possibile erogare 100 g circa 6 volte e 454 g circa 30 volte. Come dovresti conservare i chicchi di caffè se ne acquisti troppi?

Consigliamo a tutti di berlo nel periodo migliore per la degustazione, che si riferisce ai 30-45 giorni successivi alla tostatura dei chicchi di caffè. Non è consigliabile acquistare troppo caffè in quantità regolari! Sebbene i chicchi di caffè possano essere conservati in un ambiente adatto per un anno, i composti aromatici nei loro corpi non possono rimanere per così tanto tempo! Questo è il motivo per cui diamo importanza sia alla durata di conservazione che al periodo di degustazione.

1. Mettilo direttamente nella borsa

Attualmente esistono due principali tipologie di imballaggio per l'acquisto di caffè in grani online: in busta e in lattina. ILborsa del caffèfondamentalmente ha dei fori, che in realtà sono un dispositivo valvola chiamato valvola di scarico unidirezionale. Come una strada a senso unico di un'auto, il gas può uscire solo da una direzione e non può entrare da un'altra direzione. Ma non spremere i chicchi di caffè solo per annusarli, poiché ciò potrebbe far sì che l'aroma venga spremuto più volte e successivamente si indebolisca.

Quando i chicchi di caffè sono appena tostati, i loro corpi contengono una grande quantità di anidride carbonica e ne emetteranno una grande quantità nei prossimi giorni. Tuttavia, dopo che i chicchi di caffè saranno stati estratti dal forno per raffreddarsi, li metteremo in sacchetti sigillati. Senza una valvola di scarico unidirezionale, una grande quantità di anidride carbonica emessa riempirà l'intero sacco. Quando il sacchetto non riesce più a sopportare le continue emissioni di gas dei chicchi, è facile che scoppi. Questo tipo disacchetto del caffèè adatto per piccole quantità e ha un consumo relativamente veloce.

2. Acquista barattoli di fagioli per la conservazione

Durante la ricerca online, apparirà un'incredibile varietà di barattoli. Come scegliere? Innanzitutto devono esserci tre condizioni: una buona tenuta, una valvola di scarico unidirezionale e la vicinanza allo stoccaggio sottovuoto.

Durante il processo di tostatura, la struttura interna dei chicchi di caffè si espande e produce anidride carbonica, ricca di composti aromatici volatili del caffè. Le lattine sigillate possono prevenire la perdita di composti aromatici volatili. Può anche impedire che l'umidità dell'aria entri in contatto con i chicchi di caffè e li faccia inumidire.

Una valvola unidirezionale non solo impedisce che i chicchi scoppino facilmente a causa della continua emissione di gas, ma impedisce anche che i chicchi di caffè entrino in contatto con l'ossigeno e provochino l'ossidazione. L'anidride carbonica prodotta dai chicchi di caffè durante la cottura può formare uno strato protettivo, isolando l'ossigeno. Ma col passare del tempo, giorno dopo giorno, l’anidride carbonica andrà gradualmente persa.

Al momento, moltibarattoli di caffè in granisul mercato può ottenere un effetto di quasi vuoto attraverso alcune semplici operazioni per evitare che i chicchi di caffè rimangano esposti all'aria per lungo tempo. I barattoli possono anche essere divisi in trasparenti e completamente trasparenti, principalmente per evitare che l'impatto della luce acceleri l'ossidazione dei chicchi di caffè. Naturalmente potete evitarlo se lo posizionate in un luogo lontano dalla luce solare.

Quindi, se hai un macinacaffè a casa, puoi prima macinarlo in polvere e poi conservarlo? Dopo la macinazione in polvere, l'area di contatto tra le particelle di caffè e l'aria aumenta e l'anidride carbonica viene persa più velocemente, accelerando la dissipazione delle sostanze aromatiche del caffè. Dopo essere tornati a casa e aver preparato la birra, il sapore diventerà più leggero e potrebbe non esserci la fragranza o il sapore che hai assaggiato per la prima volta.

Quindi, quando si acquista il caffè in polvere, è comunque consigliabile acquistarlo in piccole quantità e riporlo in un luogo fresco e asciutto per berlo il prima possibile. Non è consigliabile conservare in frigorifero. Quando viene utilizzato dopo il raffreddamento, potrebbe formarsi della condensa dovuta alla temperatura ambiente, che può influire sulla qualità e sul gusto.

In sintesi, se gli amici acquistano solo una piccola quantità di caffè in grani, è consigliabile conservarli direttamente nel sacchetto di confezione. Se la quantità acquistata è elevata, si consiglia di acquistare barattoli di fagioli per la conservazione.