Solo assaggiando il gusto di una tazza di caffè posso sentire le mie emozioni.
È meglio avere un pomeriggio piacevole, con un po 'di sole e quiete, sedersi su un divano morbido e ascoltare un po' di musica rilassante, come "The Look of Love" di Diana Krall.
L'acqua calda nella caffettiera di sifone trasparente emette un suono sfrigolante, che si alza lentamente attraverso il tubo di vetro, immergendosi in polvere di caffè. Dopo aver mescolato delicatamente, il caffè marrone scorre di nuovo nella pentola di vetro sotto; Versare il caffè in una delicata tazza di caffè e in questo momento l'aria è piena non solo con l'aroma del caffè.
Le abitudini al caffè sono in qualche modo legate alle tradizioni culturali etniche. Le comuni utensili per la birra per il caffè per la casa in Occidente, siano essi americani caffettiere a goccia, caffettiere moka italiane o presse per filtri francesi, hanno tutti una caratteristica comune - una rapida, che è in linea con le caratteristiche dirette ed efficienti nella cultura occidentale. Gli orientali con cultura agricola tradizionale sono più disposti a trascorrere del tempo a lucidare i loro amati oggetti, quindi la caffettiera in stile sifone inventato dagli occidentali è stata ben accolta dagli appassionati di caffè orientale.
Il principio di una caffettiera di sifone è simile a quello di una caffettiera di moka, entrambi i quali comportano il riscaldamento per generare alta pressione e guidare l'acqua calda per aumentare; La differenza risiede nel fatto che la pentola moka utilizza una rapida estrazione e filtrazione diretta, mentre la caffettiera di sifone utilizza ammollo e estrazione per rimuovere la fonte di fuoco, ridurre la pressione nella pentola inferiore e quindi il caffè scorre nella pentola inferiore.
Questo è un metodo di estrazione del caffè molto scientifico. In primo luogo, ha una temperatura di estrazione più adatta. Quando l'acqua nella pentola inferiore sale verso la pentola superiore, sembra essere 92 ℃, che è la temperatura di estrazione più adatta per il caffè; In secondo luogo, la combinazione di estrazione di ammollo naturale ed estrazione di pressione durante il processo di reflusso ottiene un effetto di estrazione del caffè più perfetto.
Una produzione di caffè apparentemente semplice contiene molti dettagli; Acqua dolce di alta qualità, chicchi di caffè appena arrostiti, macinazione uniforme, vestibilità stretta tra le pentole superiori e inferiori, mescolamento moderato, padronanza del tempo di ammollo, controllo della separazione e tempo della pentola superiore e così via. Ogni passo sottile, quando lo afferri delicatamente e con precisione, raggiungerà un caffè in stile sifone davvero perfetto.
Metti da parte le tue preoccupazioni e rilassati, rallenta un po 'il tuo tempo e goditi una pentola di caffè sifone.
1. Fai bollire una caffettiera in stile sifone con acqua, pulirla e disinfettarla. Prestare attenzione al metodo di installazione corretto del filtro della caffettiera Siphon.
2. Versare acqua nel bollitore. Il corpo in pentola ha una linea di scala per 2 tazze e 3 tazze per riferimento. Fai attenzione a non superare i 3 tazze.
3. Riscaldamento. Inserire la pentola superiore in diagonale come mostrato nella foto per preriscaldare la pentola superiore.
4. Macinare i chicchi di caffè. Scegli chicchi di caffè a singolo oggetto di alta qualità con arrosto moderato. Matti in misura media, non troppo fine, perché il tempo di estrazione di una caffettiera di sifone è relativamente lungo e se la polvere di caffè è troppo fine, verrà estratta eccessivamente e appare amaro.
5. Quando l'acqua nella pentola corrente inizia a bolle, raccogli la tomaia, versa la polvere di caffè e scuotela. Inserire la pentola superiore in diagonale nella pentola inferiore.
6. Quando l'acqua nella pentola inferiore bolle, raddrizza la pentola superiore e premi delicatamente verso il basso per ruotare per inserirla correttamente. Ricorda di inserire correttamente i vasi superiori e inferiori e sigillarli correttamente.
7. Dopo che l'acqua calda è completamente aumentata, mescolare delicatamente la pentola superiore; Mescolare al contrario dopo 15 secondi.
8. Dopo circa 45 secondi di estrazione, rimuovere la stufa a gas e il caffè inizia a riflusso.
9. Una pentola di caffè sifone è pronta.
Tempo post: 13-2024 maggio