Quando si tratta di Mocha, tutti pensano al caffè Mocha. Allora cos'è unMOCHA POT?
Moka Po è uno strumento utilizzato per estrarre il caffè, comunemente usato nei paesi europei e latinoamericani, e indicato come "filtro gocciolante italiano" negli Stati Uniti. Il primo vaso di Moka fu prodotto dall'Alfonso Bialetti italiano nel 1933. Inizialmente, aprì solo uno studio producendo prodotti in alluminio, ma 14 anni dopo, nel 1933, fu ispirato a inventare MokaExpress, noto anche come Moka Pot.
Le pentole di moka sono usate per preparare il caffè riscaldando la base, ma a rigor di termini, il liquido di caffè estratto da pentole di moka non può essere considerato espresso italiano, ma piuttosto vicino al tipo di gocciolamento. Tuttavia, il caffè a base di pentole di moka ha ancora la concentrazione e il sapore dell'espresso italiano e la libertà del caffè italiano può essere raggiunta a casa con un metodo semplice.
Principio di lavoro di Mocha Pot
ILMocha Coffee Makerè realizzato in alluminio o acciaio inossidabile ed è diviso in parti superiori e inferiori. La parte centrale è collegata da un condotto, che viene utilizzato per contenere l'acqua nella pentola inferiore. Il corpo del vaso ha una valvola di scarico della pressione che rilascia automaticamente la pressione quando c'è troppa pressione.
Il principio di lavoro di una pentola di moka è quello di posizionare la pentola sulla stufa e scaldarla. L'acqua nella pentola inferiore bolle e la converte in vapore. La pressione generata dal vapore quando l'acqua bolle viene utilizzata per spingere l'acqua calda dal condotto nel serbatoio della polvere dove viene immagazzinato il caffè macinato. Dopo essere stato filtrato attraverso un filtro, scorre nella pentola superiore.
La pressione per estrarre il caffè italiano è di 7-9 bar, mentre la pressione per estrarre il caffè da una pentola di moka è solo 1 bar. Sebbene la pressione in una pentola moka sia molto più bassa, se riscaldata, può comunque generare una pressione sufficiente per aiutare a cucinare il caffè.
Rispetto ad altri utensili da caffè, puoi ottenere una tazza di espresso italiano con solo 1 bar. Si può dire che la pentola della moka sia molto conveniente. Se vuoi bere un caffè più saporito, devi solo aggiungere una quantità adeguata di acqua o latte all'espresso previsto, se necessario.
Che tipo di fagioli sono adatti per le pentole moka
Dal principio di lavoro di una pentola di Mocha, utilizza l'alta temperatura e la pressione generate dal vapore per estrarre il caffè e "alta temperatura e pressione" non sono adatti per preparare caffè a livello singolo, ma solo per espresso. La scelta corretta per i chicchi di caffè dovrebbe essere quella di utilizzare fagioli miscelati italiani e i suoi requisiti per la cottura e la macinazione sono completamente diversi da quelli per i chicchi di caffè singolo.
A cosa dovrei prestare attenzione quando usi una pentola moka?
① Quando si riempie l'acqua in acaffettiera moka, il livello dell'acqua non deve superare la posizione della valvola di scarico della pressione.
② Non toccare direttamente il corpo della pentola moka dopo il riscaldamento per evitare le ustioni.
③ Se il liquido di caffè viene spruzzato in modo esplosivo, indica che la temperatura dell'acqua è troppo alta. Al contrario, se scorre troppo lentamente, indica che la temperatura dell'acqua è troppo bassa e il fuoco deve essere aumentato.
④ Sicurezza: a causa della pressione, è necessario prestare attenzione al controllo della temperatura durante la cottura.
Il caffè estratto da una pentola di moka ha un sapore forte, una combinazione di acidità e amarezza e uno strato grasso, che lo rende l'utensile del caffè più vicino all'espresso. È anche molto comodo da usare, purché il latte venga aggiunto al liquido del caffè estratto, è un latte perfetto.
Tempo post: nov-06-2023