Carta da filtro del caffèRappresenta una piccola parte dell'investimento totale nel caffè preparato a mano, ma ha un impatto significativo sul sapore e sulla qualità del caffè. Oggi condividiamo la nostra esperienza nella selezione della carta da filtro.
-Adatto-
Prima di acquistare carta da filtro, dobbiamo prima sapere chiaramente quale filtro viene utilizzata direttamente. Se si utilizzano tazze di filtri a forma di ventola come Melita e Kalita, è necessario scegliere la carta da filtro a forma di ventola; Se si utilizzano tazze di filtri conici come V60 e Kono, è necessario scegliere la carta da filtro conico; Se si utilizza una tazza di filtro inferiore piatto, è necessario scegliere la carta da filtro per torta.
La dimensione della carta da filtro dipende anche dalle dimensioni della coppa del filtro. Attualmente, ci sono solo due specifiche comuni di carta da filtro, vale a dire una piccola carta da filtro per 1-2 persone e una grande carta da filtro per 3-4 persone. Se la grande carta da filtro viene posizionata sulla piccola tazza di filtro, causerà inconvenienti nell'iniezione dell'acqua. Se la piccola carta da filtro viene posizionata sulla grande tazza di filtro, causerà ostacoli alla preparazione di grandi quantità di polvere di caffè. Pertanto, è meglio abbinare.
Un'altra domanda riguarda il problema dell'adesione. Questo può essere visto dalla domanda "La carta da filtro non aderisce alla coppa del filtro? In realtà, piegare la carta da filtro è un'abilità!" Qui, si aggiunge che se si utilizza una tazza di filtro in ceramica, è possibile incontrare una situazione in cui il fondo non aderisce. Questo perché la porcellana ceramica sarà rivestita con uno strato di glassa all'estremità, che ha uno spessore e cambia leggermente l'angolo di 60 gradi, a questo punto, quando si piegano la carta da filtro, non usa la sutura come punto di riferimento. Innanzitutto, attaccare la carta da filtro alla tazza di filtro e premere i segni di adesione effettiva. Ecco perché preferisco usare materiali in resina con maggiore precisione.
-La sbiancata o non sbiancata-
La più grande critica della carta da filtro di tronchi è l'odore della carta. Non vogliamo assaggiare il gusto della carta da filtro nel caffè, quindi quasi non scegliamo la carta da filtro di tronchi al momento.
Preferiscocarta da filtro sbiancataPerché il sapore di carta della carta da filtro sbiancata è trascurabile e può ripristinare il gusto del caffè in misura maggiore. Molte persone sono preoccupate che la carta da filtro sbiancata abbia una "tossicità" o proprietà simili. In effetti, i tradizionali metodi di sbiancamento sono lo sbiancamento del cloro e lo sbiancamento del perossido, che possono lasciare alcune sostanze dannose al corpo umano. Tuttavia, con il progresso della tecnologia, la maggior parte dei principali marchi di carta da filtro attualmente utilizza lo sbiancamento degli enzimi avanzati, che utilizza enzimi bioattivi per lo sbiancamento. Questa tecnologia è ampiamente utilizzata nel campo della medicina e il grado di danno può essere ignorato.
Molti amici sono stati anche influenzati dai commenti aromatizzati in carta e devono immergere la carta da filtro prima di bollire. In effetti, la carta da filtro sbiancata di grandi fabbriche può quasi essere inodore ora. Sia immergere o no dipende interamente da abitudini personali.
-Carta-
Gli amici interessati possono acquistarne diversiPopolari carte da filtro del caffèsul mercato e confrontali. Possono osservare i loro schemi, sentire la loro durezza e misurare la loro velocità di drenaggio, quasi tutti hanno differenze. La velocità di entrare nell'acqua non è né buona né cattiva. Hai bisogno di allinearsi con la propria filosofia di birra.
Tempo post: ottobre-24-2023