Al giorno d'oggi, bere il tè è diventato uno stile di vita sano per la maggior parte delle persone e anche diversi tipi di tè richiedono diversiset da tèe metodi di birra。
Ci sono molti tipi di tè in Cina e ci sono anche molti appassionati di tè in Cina. Tuttavia, il metodo di classificazione noto e ampiamente riconosciuto è quello di dividere il tè in sei categorie in base al suo metodo di colore e lavorazione: tè verde, tè bianco, tè giallo, tè verde, tè nero e tè nero.
Tè verde
Il tè verde è il primo tè nella storia della Cina, e anche il tè con la massima produzione in Cina, il tè verde è il primo tè nella storia della Cina, e anche il tè con la massima produzione in Cina, classificandosi prima tra i sei tè. Come tè non fermentato, il pozzo del tè verde mantiene le sostanze naturali in foglie fresche, come vitamine, clorofilla, polifenoli da tè, aminoacidi e altre sostanze, che sono le più abbondanti in tutti i tè
Il tè verde dovrebbe essere preparatotea potPiuttosto che bolliti, poiché le foglie di tè verde non fermentate sono relativamente tenere. Boliare e bere li distruggerà la ricca vitamina C nel tè, riducendo il suo valore nutrizionale. La caffeina penetrerà anche in grandi quantità, facendo sì che la zuppa di tè diventa gialla e il gusto sia più amaro!
Tè nero
Il tè nero è realizzato con le foglie appena germogliate di alberi da tè adatti per produrre questo prodotto ed è raffinato attraverso processi tipici come appassire, rotolare, fermentazione e asciugatura. Poiché è un tè completamente fermentato, la reazione chimica centrata sull'ossidazione enzimatica dei polifenoli del tè si è verificata nella lavorazione del tè nero e la composizione chimica nelle foglie fresche è cambiata notevolmente. I polifenoli del tè sono stati ridotti di oltre il 90%e sono stati prodotti nuovi ingredienti come Theaflavin e Thearubigin.
Il tè nero completamente fermentato può essere bollito e preparato. Di solito viene preparato con acqua a 85-90 ℃ in uso quotidiano. I primi due tè devono essere risvegliati e 3-4 tè hanno il miglior gusto.
tè bianco
Il tè bianco appartiene al tè fermentato leggero. Dopo aver raccolto foglie fresche, si diffonde sottilmente su un tappetino di bambù e collocato alla luce solare debole o in una stanza ben ventilata e trasparente. Appassionato naturalmente ed è essiccato fino al 70% o all'80%, senza agitarsi o impastare. Viene lentamente essiccato a fuoco basso.
Il tè bianco può anche essere bollito o preparato, ma dipende dalla situazione! A causa di una leggera fermentazione, è anche necessario risvegliare il tè durante la birra. La zuppa di tè si addensa durante la seconda birra e il contenuto del tè precipitato durante la birra 3-4, raggiungendo il miglior aroma e sapore del tè.
Tè oolong
Oolong viene realizzato dopo aver raccolto, appassito, tremante, friggere, rotolare, cuocere e altri processi. Ha un'eccellente qualità. Dopo aver degustato, ha una fragranza persistente e un retrogusto dolce e fresco
A causa del fatto che durante la produzione di produzione di semiferenze, ci vogliono circa 1-2 volte per preparare il tè, in modo che l'aroma possa diffondersi nella zuppa di tè. Quando viene preparato a 3-5 volte, la fragranza del tè può essere sentita entrare in acqua e i denti e le guance producono una fragranza
Tè scuro
Il tè scuro è un tipo unico di tè in Cina. Il processo di produzione di base comprende sbiancamento, impasto iniziale, compostaggio, impasto e cottura. Di solito utilizza materie prime più grossolane e più vecchie e il tempo di fermentazione durante il processo di produzione è spesso più lungo. Pertanto, le foglie di tè sono nere oleose o marroni neri, quindi si chiama tè scuro.
Tè giallo
Il tè giallo appartiene alla categoria del tè fermentato leggero, con un processo di lavorazione simile a quello del tè verde. Tuttavia, viene aggiunto un processo "giallo soffocante" prima o dopo il processo di essiccazione, che promuove l'ossidazione parziale di polifenoli, clorofilla e altre sostanze.
Come il tè verde, il tè giallo è adatto anche per la birra ma non per cucinaretea pot di vetro! Se utilizzato per cucinare, l'eccessiva temperatura dell'acqua può danneggiare il tè giallo fresco e tenero, causando un'eccessiva precipitazione della caffeina e un sapore amaro, influenzando notevolmente il gusto.
Tempo post: giugno-09-2023