Il tè in bustina è un tipo di tè che utilizza come materia prima tè macinato con specifiche specifiche e viene confezionato in sacchetti utilizzando carta da filtro specifica, secondo i requisiti di confezionamento. Prende il nome dal tè che viene preparato in bustine e consumato singolarmente.
Le bustine di tè richiedono che il sapore delle foglie di tè prima e dopo il confezionamento sia sostanzialmente lo stesso. Si tratta di un tipo di tè lavorato che modifica l'infusione del tè sfuso in quello del tè in bustina, e i metodi di confezionamento e consumo sono diversi da quelli del tè sfuso tradizionale.
Con l'accelerazione del ritmo di vita, le bustine di tè sono rapidamente diventate popolari in tutto il mondo grazie alla loro preparazione rapida, alla pulizia e all'igiene, alla praticità di trasporto e alla possibilità di preparare bevande. Sono popolari in Europa e in America.mercatie sono diventati il modo più comune di confezionare e bere il tè nei paesi sviluppati, come case, ristoranti, bar, uffici e sale conferenze. Negli anni '90, le bustine di tè rappresentavano il 25% del commercio mondiale di tè e attualmente le vendite di bustine di tè sul mercato internazionale aumentano a un tasso annuo del 5-10%.
Classificazione dei prodotti in bustine di tè
Le bustine di tè possono essere classificate in base alla funzionalità del contenuto, alla forma della bustina interna, ecc.
1. Classificato in base al contenuto funzionale
In base alla funzionalità del contenuto, le bustine di tè possono essere suddivise in bustine di tè puro, bustine di tè misto, ecc. Le bustine di tè puro possono essere suddivise in bustine di tè nero, bustine di tè verde e altri tipi di bustine di tè in base ai diversi tipi di tè confezionati; le bustine di tè misto sono spesso realizzate mescolando e combinando foglie di tè con ingredienti di tè salutari a base vegetale come crisantemo, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum e caprifoglio.
2. Classificare in base alla forma della bustina di tè interna
Esistono tre tipi principali di bustine di tè in base alla forma della bustina interna: bustina a camera singola, bustina a camera doppia e bustina piramidale.
- Il sacchetto interno di una bustina di tè a camera singola può avere la forma di una bustina o di un cerchio. La bustina di tè circolare a camera singola è prodotta solo nel Regno Unito e in altri paesi; in genere, le bustine di tè di qualità inferiore sono confezionate in un sacchetto interno a camera singola. Durante l'infusione, la bustina di tè spesso non affonda facilmente e le foglie di tè si sciolgono lentamente.
- Il sacchetto interno della bustina di tè a doppia camera ha una forma a "W", nota anche come bustina a W. Questo tipo di bustina è considerato una forma avanzata di bustina di tè, poiché l'acqua calda può penetrare tra le bustine di tè su entrambi i lati durante l'infusione. Non solo la bustina di tè è facile da affondare, ma il succo del tè è anche relativamente facile da sciogliere. Attualmente, è prodotto solo da poche aziende come Lipton nel Regno Unito.
- La forma della borsa interna delbustina di tè a forma di piramideHa una forma piramidale triangolare, con una capacità massima di confezionamento di 5 g per bustina e la possibilità di confezionare tè in bustine. È attualmente la forma di confezionamento in bustine di tè più avanzata al mondo.
Tecnologia di lavorazione delle bustine di tè
1. Il contenuto e le materie prime delle bustine di tè
Le principali materie prime per il contenuto delle bustine di tè sono il tè e i tè salutari a base vegetale.
Le bustine di tè puro, ricavate dalle foglie di tè, sono le più comuni. Attualmente, sul mercato sono disponibili bustine di tè nero, bustine di tè verde, bustine di tè oolong e altri tipi di bustine di tè. Diversi tipi di bustine di tè hanno specifiche e requisiti qualitativi specifici, ed è necessario evitare di cadere nell'errata convinzione che "la qualità delle bustine di tè e delle materie prime non sia importante" e che "le bustine di tè debbano essere confezionate con polvere di tè ausiliaria". La qualità del tè crudo per le bustine di tè si concentra principalmente sull'aroma, sul colore della zuppa e sul gusto. Il tè verde in bustine richiede un aroma intenso, fresco e persistente, senza odori sgradevoli come quelli di invecchiamento o fumo di bruciato. Il colore della zuppa è verde, limpido e brillante, con un gusto forte, morbido e rinfrescante. Il tè verde in bustine è attualmente il prodotto più richiesto nello sviluppo di bustine di tè a livello mondiale. La Cina dispone di abbondanti risorse di tè verde, di una qualità eccellente e di condizioni di sviluppo estremamente favorevoli, a cui è necessario prestare la dovuta attenzione.
Per migliorare la qualità delle bustine di tè, solitamente è necessario miscelare il tè grezzo, includendo diverse varietà di tè, origini e metodi di produzione.
2. Lavorazione delle materie prime delle bustine di tè
Esistono determinati requisiti per le specifiche e la tecnologia di lavorazione delle materie prime delle bustine di tè.
(1) Specifiche delle materie prime delle bustine di tè
① Specifiche dell'aspetto: tè da 16~40 fori, con una dimensione del corpo di 1,00~1,15 mm, non superiore al 2% per 1,00 mm e non superiore all'1% per 1,15 mm.
2 Requisiti di qualità e stile: gusto, aroma, colore della zuppa, ecc. devono tutti soddisfare i requisiti.
③ Contenuto di umidità: il contenuto di umidità dei materiali di imballaggio utilizzati sulla macchina non deve superare il 7%.
④ Volume di cento grammi: la materia prima delle bustine di tè confezionate nella macchina deve avere un volume di cento grammi controllato tra 230 e 260 ml.
(2) Lavorazione delle materie prime delle bustine di tè
Se il confezionamento delle bustine di tè utilizza materie prime granulari come tè nero spezzato o tè verde granulare, è possibile selezionare e miscelare le materie prime idonee in base alle specifiche richieste per il confezionamento delle bustine di tè prima del confezionamento. Per le materie prime non granulari in bustine di tè, è possibile utilizzare processi di ulteriore lavorazione come essiccazione, triturazione, vagliatura, selezione ad aria e miscelazione. Successivamente, è possibile determinare la proporzione di ciascun tipo di tè grezzo in base ai requisiti di qualità e alle specifiche del tè, per poi procedere all'ulteriore miscelazione.
3. Materiali di imballaggio per bustine di tè
(1) Tipi di materiali di imballaggio
I materiali di imballaggio delle bustine di tè includono il materiale di imballaggio interno (ad esempio carta da filtro per il tè), il materiale di imballaggio esterno (ad esempiobusta esterna per bustina di tè), materiale per scatole di imballaggio e carta vetrata trasparente, tra cui il materiale di imballaggio interno è il materiale principale. Inoltre, durante l'intero processo di confezionamento della bustina di tè, è necessario utilizzare filo di cotone per la linea di sollevamento e carta per etichette. L'adesivo in acetato di poliestere viene utilizzato per la linea di sollevamento e l'incollaggio delle etichette, mentre per l'imballaggio vengono utilizzate scatole di cartone ondulato.
(2) Carta da filtro per il tè
Carta da filtro per il tèè la materia prima più importante nei materiali di imballaggio delle bustine di tè e le sue prestazioni e qualità influiranno direttamente sulla qualità delle bustine di tè finite.
①Tipi di carta da filtro per il tè: Esistono due tipi di carta da filtro per il tè utilizzati a livello nazionale e internazionale: la carta da filtro per il tè termosaldata e la carta da filtro per il tè non termosaldata. La più comunemente utilizzata attualmente è la carta da filtro per il tè termosaldata.
②Requisiti di base per la carta da filtro per il tè: Come materiale di confezionamento per le bustine di tè, il rotolo di carta da filtro per il tè deve garantire che gli ingredienti efficaci del tè possano diffondersi rapidamente nella zuppa di tè durante il processo di infusione, impedendo al contempo che la polvere di tè nella bustina fuoriesca nella zuppa di tè. Sono diversi i requisiti per la sua prestazione:
- Elevata resistenza alla trazione, non si rompe sotto l'azione ad alta velocità e la trazione della macchina confezionatrice per bustine di tè.
- La fermentazione ad alta temperatura non danneggia...
- Buona bagnabilità e permeabilità, può essere bagnato rapidamente dopo l'infusione e le sostanze idrosolubili presenti nel tè possono fuoriuscire rapidamente.
- Le fibre sono fini, uniformi e consistenti, con uno spessore generalmente compreso tra 0,0762 e 0,2286 mm. La carta da filtro ha una dimensione dei pori compresa tra 20 e 200 µm e la densità della carta da filtro e l'uniformità della distribuzione dei pori sono buone.
- inodore, atossico e conforme ai requisiti di igiene alimentare.
- Leggera, la carta è di un bianco puro.
Data di pubblicazione: 24-06-2024