Una pentola di moka può sostituire una macchina da caffè?

Può aMoka PotSostituire una macchina da caffè? “Questa è una domanda curiosa per molte persone quando si intende acquistare una pentola di moka. Perché hanno una domanda relativamente alta di caffè, ma il prezzo delle macchine da caffè può essere di diverse migliaia o addirittura decine di migliaia, il che non è una spesa necessaria, la maggior parte degli amici rivolgerà la loro attenzione a moka vasi relativamente convenienti.

Naturalmente, la sostituzione qui non si riferisce alla funzionalità, ma piuttosto se il caffè realizzato in una pentola di moka può sostituire l'espresso a base di una macchina da caffè. Poiché entrambi sono metodi di estrazione della pressione, il caffè prodotto avrà una concentrazione più elevata rispetto ai singoli prodotti convenzionali, il che porta naturalmente a questa idea. Fantastico, poi lascia che ti dica un esperimento se il caffè realizzato in una pentola di moka può sostituire l'espresso estratto da una macchina da caffè!

Questo esperimento utilizzerà gli stessi chicchi di caffè per preparare una tazza di caffè espresso e una pentola di caffè, quindi confrontare le differenze tra i due! I chicchi di caffè usati qui sono ancora la spina dorsale del negozio di Street Front: Warm Sun Mix. Il contenuto di polvere è di 20 g e il grado di macinazione è uniformemente sulla scala 1.6 di Galileo Q18 (Farina come spessore).

Il rapporto polvere / liquido utilizzato per estrarre espresso qui è 1: 2, il che significa che 20 g di polvere di caffè estrae 40 ml di liquido di caffè.

La produzione diMOCHA POTIl caffè utilizza un rapporto polvere / acqua di 1: 4 e 20 g di polvere di caffè viene realizzato con 80 ml di acqua calda. Poiché il caffè Mocha Pot fatto qui è una versione ad alta concentrazione, viene utilizzata meno acqua calda. In termini di produzione, sarà anche più complicato che produrre normali caffettiere da moka. Il liquido di caffè versato finale pesa 45 ml, con un rapporto polvere / liquido di 1: 2,25.

A causa dell'olio persistente nell'espresso, la prima cosa che senti quando si assaggia l'espresso è la consistenza densa dell'olio, seguita dal suo gusto ricco ed equilibrato. In termini di sapore, ho assaggiato biscotti al burro, cioccolato, bacche e aroma di whisky dall'espresso e il gusto generale è molto denso con un retrogusto di lunga durata.

Il prossimo è il caffè Mocha Pot, che è una bevanda concentrata che viene consumata per prima. In confronto, la differenza traCaffè moka potè molto ovvio. In primo luogo, la sua concentrazione non è alta come il caffè concentrato, quindi il gusto generale non è forte come il caffè concentrato. In secondo luogo, poiché le sue bolle si dissipano rapidamente dopo l'estrazione e la concentrazione non è così alta, il gusto è leggermente sottile. Ma la performance del caffè del caffè è ancora abbastanza eccezionale, con quasi tutti estratti concentrati, indicando che è stata ottenuta un'estrazione completa.

Il motivo principale di questa differenza è che la pressione di estrazione di una pentola di moka non è alta come quella di una macchina da caffè italiana. Sebbene entrambi siano metodi di estrazione della pressione, il tappo di pressione di estrazione della pentola moka è di circa 3 bar, mentre quello della macchina del caffè è di circa 9 bar, il che è una differenza significativa. Quindi questo porta al fatto che anche se la pentola moka è regolata, è difficile estrarre la stessa concentrazione dell'espresso e il gusto e la consistenza saranno leggermente inferiori. Ma dobbiamo sapere che il motivo per cui è stata inventata la pentola di Mocha non è stata quella di sostituire la macchina del caffè (che non può essere fatta), ma di fornire uno strumento di estrazione del caffè più conveniente per tutti. Sebbene il caffè che estrae non sia forte come l'espresso, la sua concentrazione è ancora sufficiente per preparare una tazza di "caffè italiano" con sapore e gusto eccellenti (come caffè latte, caffè nero, ecc.), Ma non è così eccezionale rispetto al vero caffè italiano.

Piccoli e portatili, facili da usare e convenienti sono i vantaggi che distinguono le pentole di moka dalle macchine del caffè. Se la domanda di caffè quotidiana di tutti non è così alta e vogliono solo fare una tazza per soddisfare il loro appetito a casa, allora una pentola di moka è completamente in grado di fare questo lavoro.

之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 “意式咖啡” （例如奶咖、黑咖等） ， ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。